蛏子怎麼吃
病情描述及疑問：我的好友送了好大一包蛏干,可我家人都不知道怎麼烹制,但是問好友我又有點不好意思,所以我想問問這個生蛏干怎麼吃最好吃呢?
醫生回答： 建議：蛏子，學名缢蛏，別名“小人仙”屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名缢蛏。寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蛏子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蛏子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蛏子。蛏子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養殖。