慢性胃炎的飲食調理

　　我們人體主要通過兩個系統與外界接觸，一是呼吸系統，吸入氧氣，排出二氧化碳，因為空氣中含有細菌、病毒、粉塵等，所以人體不可避免地，會得呼吸道疾病;二是消化系統，我們的胃象一個容器一樣，每天接受酸的、苦的、甜的、固體、液體等各種各樣的飲食物，也不可避免地會得消化系疾病，“病從口入”講的就是這個意思。在人的一生中恐怕沒有人會從來沒得過消化系的疾病。

　　慢性胃炎是臨床的常見病、多發病。很多人都有患過該病的經歷，知道此病除了正規治療外，防止復發，飲食調養顯得非常重要。“三分治、七分養”說明自我調養對胃病患者非常重要。那麼對慢性胃炎患者來講，應該怎麼樣來注意飲食呢？

　　1、注意飲食行為：就是要注意飲食規律，做到少吃多餐，忌暴飲暴食；早餐要飽，中餐要好，晚餐要少；“晚餐八分飽，健康活到老”睡前盡量少吃東西；晚餐後慢步三十分鐘左右可以促進消化，“飯後百步走，活到九十九”餐後散步對慢性胃炎的人有一定的好處。

　　2、注意飲食結構及質量：多吃易消化、高蛋白、低脂低鹽飲食；少吃刺激性強的食品；如酸、辣、陳、臭、變質食品盡量少吃；煎炸食品少吃；南瓜、土豆、糯米、堅果類食品(花生、板栗等)等難以消化的食品少吃；濃茶、咖啡、酒少飲。

　　3、食療方法：針對不同的體質，可通過食療來調養；脾胃虛弱者可用黨參、雲苓、白術與瘦肉煲湯，一周一到兩次；濕氣重者則可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉湯，一周一到二次；熱重易上火都則可以土茯苓保鴨湯。

　　慢性胃炎的飲食禁忌：

　　(1)忌吸煙：對200名慢性胃炎患者的吸煙習慣調查，不吸煙者的復發率僅為38.3%，而吸煙者的復發率高達61.7%。因此，慢性胃炎患者宜戒煙，以利胃炎的早日治愈。

　　(2)宜常服酸牛奶：慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。有的患者服藥治療效果不明顯，而服用酸牛奶後，症狀就很快消失。一旦停用酸牛奶，腹脹腹瀉的症狀又重復出現;再服酸牛奶，症狀又消失。因此，慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎是非常適宜的。

　　(3)避免吃辣椒：有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查，並調查了他們的飲食習慣，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者，尤其是淺表性胃炎的發病明顯為低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。

　　(4)忌吃飯時喝汽水：汽水是含有二氧化碳的碳酸飲料，喝汽水後，它能將體內的熱量從口中排出，能幫助人體消化，故汽水為夏季防暑解熱的理想飲料。但如果是胃炎患者，在吃飯時喝汽水，則對身體有害無益。因為飲用汽水時，胃酸被稀釋沖淡，對消化不利，而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜，減少胃酸分泌，影響胃蛋白酶的形成和產生，因而減弱胃的消化功能。另外，汽水中還含有碳酸氫鈉，它能中和胃酸，胃內的酸度降低，使蛋白酶的消化功能減弱。所以，慢性胃炎病人如吃飯時喝汽水，就會出現脘腹脹痛等不適的症狀。因此，慢性胃炎病人忌在吃飯時飲用汽水。

　　(5)忌吃生花生：花生的營養價值較高，對人體有益，民間稱它為長生果、長壽果。但對慢性胃炎患者來說，卻是不宜食用的，特別是生花生，胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良，使胃炎症狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質，未經過高溫處理，體內的各種消化酶對它不產生作用，因而易引起消化不良。