入秋時節 五款養胃菜譜

　　5款菜譜 讓你更好養胃

　　1.椰香南瓜羹

　　南瓜：性溫，味甘，入脾、胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

　　食材：南瓜200克、椰子粉1袋。

　　做法：1)南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會。

　　2)椰子粉以1：5的比例用開水沖開成為椰汁後稍涼。

　　3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。

　　2.蘋果湯

　　蘋果：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

　　食材：蘋果500g、蜂蜜適量、枸杞適量。

　　做法：1)將枸杞泡水幾分鐘，清洗干淨備用。

　　2)備好蘋果。

　　3)蘋果去核，不要削皮，並切成大丁。

　　4)取一煮鍋，將蘋果放入，並倒入適量的清水。注：500克蘋果大約500毫升的水。

　　5)大火煮開，轉小火25分鐘。

　　6)最後將枸杞倒入，煮開就可以享用了。

　　3.油潑卷心菜

　　卷心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五髒，調六腑，清熱、止痛等功效。

　　食材：卷心菜300g、油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

　　做法：1)准備材料。

　　2)卷心菜清洗干淨後，切去根部。

　　3)將卷心菜的葉子剝下來。

　　4)鍋中水燒開，加入5克鹽，將卷心菜下鍋焯半分鐘。

　　5)將焯好的卷心菜迅速放入涼水中浸泡。

　　6)將卷心菜撈出瀝干水，放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖。

　　7)鍋中放油，油熱後將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然後關火。

　　8)將熱油潑在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌勻即可食用。

　　4.豆角焖面

　　養胃軟爛的食物要屬面條最好了，這個豆角焖面就是非常好的一道養胃食品。

　　食材：五花肉100g、豆角適量、面條適量、澱粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量。

　　做法：1)豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。

　　2)面條煮熟。

　　3)豆角斜著切絲。

　　4)面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。

　　5)平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。

　　6)放入豬肉絲，煸炒。

　　7)放入豆角絲，煸炒。

　　8)放入拌飯醬、生抽、面條、鹽。

　　9)滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。

　　5.大蒜豬肚湯

　　大蒜豬肚湯：具有溫胃散寒，營養補虛的作用。對脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等非常有益。

　　食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。

　　做法：1)熟豬肚切寬條。

　　2)大蒜剝皮備用。

　　3)砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開後小火炖制30分鐘。

　　4)30分鐘後加如蒜瓣再煮20分鐘，然後加少許精鹽煮開後即可停火，出鍋。盛碗後灑入小蔥或香菜都可。