開胃養胃菜譜有哪些

　　如果是很多人一起吃飯，吃太多油膩或者是喝太多酒的話，也需要一些開胃的菜來喚醒食欲。其實，開胃菜的種類很多，每種的效果不同，所以可以有很多的選擇。下面，一起來了解下開胃養胃菜譜有哪些。

　　一、芡實薏米山藥粥

　　原料：芡實、薏米、大米、山藥

　　做法：

　　1、芡實提前一天用清水泡發；

　　2、薏米和大米提前泡發一個小時；

　　3、山藥洗淨，去皮，切成小粒，泡在清水裡；

　　4、以上所有原料混合，淘洗淨，添加適量的清水；

　　5、電飯煲摁下粥鍵即可；

　　6、程序結束，可以保溫；

　　15分鐘左右出鍋效果更好。

　　二、胡椒炖豬肚

　　原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將豬肚洗淨，鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋；

　　2、胡椒用石盅碾碎；

　　3、將加入白胡椒塞進豬肚內，煲2小時左右，湯稠肚熟時，將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍炖，加入食鹽、料酒、即可食用。

　　三、木瓜鲩魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

　　制法：

　　木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　四、養胃食物

　　1、小米：暖胃，安神

　　2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

　　①解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；

　　②助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　③消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜

　　在朋友聚會或者是自己沒有食欲的時候選擇這些食物來食用，以刺激味覺，恢復正常的食欲。健康與飲食關系密切，沒胃口對健康也是有影響的，所以需要適時的拿出開胃養胃菜譜來刺激味覺。