可能會引發胃癌的食物有哪些

　　大家都聽說過胃癌這種疾病，每個人聽到這種疾病都會感到害怕，因為它帶給患者許多的痛苦。所以提醒大家的是一定要在平常的生活中注意養成好的生活習慣，避免一些疾病的發生。在這裡，為大家介紹一些可能會引發胃癌的食物，方便大家在平時的生活中注意，做到良好的預防：

　　一、鹹豬肉

　　鹹豬肉是當地人經常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸鹹豬肉，腌的時候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時炖菜、炒菜都要放點兒鹹豬肉，一吃就是一年。

　　鹹豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉為胃癌。

　　另外，鹹豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用後，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。

　　二、蝦油、腌魚干、魚露

　　福建可以說是沿海城市胃癌高發的代表，多數胃癌患者追問其飲食都有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。

　　然而，這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內會有致癌的作用。魚露則是一種小鹹魚，味道非常鹹，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。

　　三、酸煎餅、鹹菜

　　當地很流行的食物酸煎餅的制作方法類似於煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經過發酵，口感是酸酸的，過去當地居民經常把它當成主食。

　　經調查發現，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性比不食用或偶爾食用者要高。

　　而且，當地的村民們還喜歡吃腌制的鹹菜，鹹菜含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食用的蛋白類食物結合會形成亞硝胺，進而誘發胃部疾病，引起胃部癌變。

　　此外，還要多吃一些新鮮的蔬菜，以補充胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，以上營養元素對預防胃癌也能起到一定作用，同時注意不要吃鹹豬肉、腌酸菜、烤肉等食品。

　　相信通過以上的介紹，大家對於可能引發胃癌出現的食物有適量的食用。在平時的生活中養成好的生活習慣，科學合理的安排飲食，多進行體育鍛煉，加強身體素質。大家一定要少吃以上提到的食物，避免以後會帶給大家身體上的危害。