中華美食不可貪食小心誘發胃癌

中華美食文化底蘊深厚，深受國內外人士的青睐。但是美酒不可貪杯，同時，美食不可貪食。據中國飲食協會最新研究表明，飲食要注意合理性，否則易誘發胃癌。

中國人對於美食有著很濃厚的情誼，早在古時就有“民以食為天”的說法，但是由於現階段中國人的生活處在了快節奏、高速的壓力下，不規律飲食是很多人無法避免的，如暴飲暴食，常常吃干、硬、燙的快餐食物，進食快，餐不定時和帶著情緒進食都是引起胃癌發病的重大誘因。

同時，經過腌制、烘烤的美味食品，在美味可口的同時卻也富含了大量的亞硝酸鹽和二級胺。通常情況下，胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。因此，盡量少吃這類食物，多吃新鮮食物，提倡以冰箱冷藏最佳。

中華美食特別是一些口味偏重的地區，鹽都是不可缺少的一樣調味品，而很多美食的口味誘人也是因為它鹽味較重的原因。但是，經研究發現，食鹽可能是外源性胃癌誘發因素之一，居民攝入食鹽多的國家胃癌發病率也高。

還要避免常吃干硬的快餐食品，這些食物將會在人體很難吸收，容易加重胃粘膜的損害。另外這些食物也常被黃曲霉毒素污染，而黃曲霉毒素也是很強的致癌物質。

切記，美酒不可貪杯，美食不可貪食。“病人口入，禍從口出”。可見，中華美食味道雖好，與胃癌也是密不可分。我們享受美食的同時更要注意身體健康。

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