常吃西蘭花可預防胰腺癌

研究發現，西蘭花具有極高的營養價值，它能夠促進腸胃產生一些酶，這些酶具有消解化學物質、消炎的作用。而胰腺癌是一種消化道疾病，因此常吃西蘭花可預防胰腺癌。

研究表明，經常食用西蘭花能夠有效預防多種胃部疾病，從而預防胰腺癌的產生。長期以來，科學家已證實的可抗擊導致胃炎、胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌。1994年世界衛生組織將幽門螺旋桿菌定為Ⅰ類致癌原。新研究首次通過人體實驗證實，SFN能夠有效抗擊人體內的幽門螺旋桿菌。

研究小組將參試者分成兩組，一組每天吃定量的西蘭花苗，另一組吃不含SFN的紫花苜蓿。結果發現，吃西蘭花苗的參試者的幽門螺旋桿菌糞便抗原水平降低40％多，而對比組的這一指標則沒有變化。研究人員建議：吃西蘭花苗比成熟的西蘭花更好，因為前者SFN含量更高。

在平時還要多注意少吸煙，吸煙可以增加患胰腺癌的風險。我們有一個數據，每天吸兩包以上的人，如果戒煙達到15年以上，胰腺癌的發病率才能和不吸煙的人一樣。如果要是已經吸煙的人，有可能他的風險較不吸煙的人增加2-3倍。