預防胃癌應少吃隔夜飯

        胃癌與不良飲食有關的事實提醒大家提高飲食質量，少吃辛辣刺激食品、如燒烤食品、腌制食品，研究表明，隔夜飯菜也是容易導致胃癌。

　　醫學界一致認為，幽門螺旋桿菌感染，不良飲食習慣，如喜好熏烤、高鹽、辛辣食物及酗酒，都會破壞和損傷胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等疾病。同時，一些油炸、腌制或隔夜食物中會存在致癌物質，已經損傷和被破壞胃黏膜再接觸這些物質後，很有可能引起病變，導致胃癌。

　　正如很多媒體所說的，很多白領自帶便當加熱後變味沒法吃，結果中午就餓過去;還有一些白領會帶著腌制醬菜、油炸食物，雖然方便，但食物中含有亞硝酸鹽等致癌物質，會破壞胃黏膜，造成胃黏膜病變。

　　另外，隔夜菜是煮熟後放置時間很久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果是綠葉蔬菜，更是會產生大量亞硝酸鹽，對人體的傷害可想而知。

　　所以，千萬不要再食用隔夜飯菜，不僅不能提供營養，還對人體造成傷害，得不償失。

　　不論學習和工作有多忙，盡量不要用隔夜飯菜來打發自己的腸胃，這是對自己的健康不負責。簡單便利的東西很多都是不利於健康的，如肯德雞、街邊燒烤等，為了健康，少吃這些垃圾食品吧。