秋季胃寒怎麼辦？暖胃食療不妨一試

 

　　中醫講“胃寒”，指的就是脾陽虛弱，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的病症。簡單地講，就是飲食習慣不良，如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物，再加上生活節奏快，精神壓力大，導致吃生冷食物便胃痛的症狀，其常常表現為胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食物不消化等。為此，幸宇堅介紹幾種調理“胃寒”的飲食療法，胃病患者不妨一試———

　　姜汁牛肉飯

　　材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。

　　制作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

　　功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

　　白胡椒豬肚湯

　　材料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。

　　做法：先把豬肚反復沖洗淨;再把白胡椒放入豬肚內;最後把豬肚頭尾用線扎緊，加涼開水適量，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味飲湯食豬肚即可。

　　功效：胡椒具有溫中、下氣、解毒之功效。對因脾胃虛寒引起的胃痛腹脹者大有益處。