新的一年，從冬季保“胃”戰開始

　　天氣日漸寒冷，人們在忙著添置冬衣的過程中，也喜歡吃一些熱氣騰騰的食物來抵御寒冷，街上賣烤地瓜的攤位多了起來；火鍋店也生意興隆，常常要排隊等候餐位；牛羊肉的價格今年尤其高；路邊小攤的甜沫、胡辣湯也格外受歡迎。

　　但也有一些朋友，在嚴冬季節因為不注意保暖和飲食不當，造成脾胃虛寒，出現胃痛、胃脹、嗳氣等現象，常言道：“胃病要三分治，七分養”，那麼在冬季我們應該怎麼養護我們的後天之本———“脾胃”呢？

　　切莫讓胃受了寒

　　天冷，寒性食物要減少食用，或是盡量加熱食用。平性、溫性和熱性的食物可以多吃一點。胃寒會造成胃痛、腹瀉，用生姜紅糖煮水喝，可以暖胃驅寒；將胡椒粉撒在湯、粥裡，可以補腎暖身。酒釀煮雞蛋，也是很好的暖胃方法。

　　有的年輕人愛美，寧要風度不要溫度，冬季衣服穿得少，因寒冷臉色蒼白或發暗，腿部因受寒反而會造成脂肪積聚，嚴重的還會出現關節疼痛。在腿部，前外側是胃經，內側是脾經，腿部受寒直接導致脾胃寒涼，腎陽也會受損，出現腹部冷痛；平日裡若過食寒涼，傷及脾陽，也會損及腎陽，所以古人總結出“脾陽根於腎陽”的道理，保暖、多吃溫暖的食物，是保養脾胃不可不知的。

　　另外，憂郁憤懑是疾病的導火線，人們常說“氣得胃疼”就是這個道理。想得開，就會“知足常樂、助人為樂。”看看美景、會會朋友、琴棋書畫、吹拉彈唱，甚至好好睡一覺，都是調養身心的好辦法。所以，家長不要在飯桌上訓斥孩子，大人們也不要在吃飯時發生爭吵，古語說：“食不言、寢不語。”就是指——— 有什麼不高興的，安心吃完飯再說；有什麼不開心的，先睡覺明天再想辦法解決。保證吃飯、睡覺安心，才能保證基本的生活質量。

　　養胃要注重適時適量

　　“適時”不僅是指按時用餐，還意味著要給用餐預留出充足的時間，一般來說至少要有30分鐘用於進餐，這包括用餐和餐後休息兩個時間段。無論你是否已經吃飽，大腦都會在進餐20分鐘以後才發出吃飽的信號。很多上班族3-5分鐘就解決一餐；有些人在吃飯過程中還要不停地接聽業務電話，無法安心用餐；一些住校的高中生，因為學校把時間安排得太緊，不得不下課後跑到食堂，匆匆忙忙吃完後，再跑回教室，緊張加上快速用餐，不少學生會在飯後胃疼。有些家長也片面地認為吃飯越快越好，催促在家吃飯的孩子快速進餐。畢竟現在不是戰爭時期，不必那麼慌慌張張地吃飯。吃飯快就形成囫囵吞棗的咀嚼習慣，飯菜不經過細細咀嚼，唾液就無法充分與食物混合，進行初步消化。未經充分咀嚼的食物進入胃裡，會增加胃的消化負擔。古代道家養生的方法是：吃飯細嚼慢咽，才對腸胃好。所以道家一般建議吃一口飯嚼36下為宜。即便考慮到古代的食物加工沒有現在這麼精細，也建議用餐時一口飯(或菜)咀嚼21次。在緩慢的咀嚼過程中，心會安定下來；細細咀嚼還能減少進食量，防止進食過量造成的肥胖。所以建議上班族用餐時關閉手機，不慌不忙，給自己一個體會食物美味的時光。也建議學校不要把學生的作息時間安排得太緊，讓學生有充足的時間吃飯和睡覺，這樣有利於學生緩解學習壓力。

　　還有一個“適量”的原則：就是“吃飯七八分飽”。很多人會因為壓力而暴飲暴食，心情不好大吃一頓，心情好也大吃一頓，飲食無度，造成腸胃的負擔加重，攝入的食物也不能很好地被消化吸收。

　　脾胃乃後天之本

　　金元時代著名醫家李東垣在其《脾胃論》中指出： “養生當實元氣，欲實元氣、當調脾胃。”“內傷脾胃，百病由生。”中醫古籍裡也論述：“有胃氣則生，無胃氣則亡。”可見調養脾胃的重要性。中醫講究整體觀念，脾與胃共同參與飲食的消化吸收，一陰一陽，互為表裡，二者的作用不可分家，所以常脾胃並稱。養好脾的同時也要養好胃，以免傷胃敗脾。

　　冬季保養脾胃也要遵循一般的養胃原則。在飲食上注意“適時”和“適量”，三餐按時吃飯，比如：上午7-9時為胃經當令，此時要按時吃早餐。上午9—11時是脾經當令，這段時間不要食用燥熱及辛辣刺激性的食物。早上，休息了一夜的胃已經准備好要消化食物，若不按時進餐，胃液沒有食物可以消化，就會損傷胃黏膜，出現胃潰瘍；同時，經過一夜休整，肝髒准備好的膽汁也准備用於消化食物，若不吃早餐，膽汁沒有用武之地，繼續存留在膽囊中，就容易形成膽結石。之所以強調早餐，是因為現代人工作忙碌，一般午餐和晚餐都能保證，但常常忽略早餐。比如頭一天晚睡造成第二天晚起，擔心上班遲到，索性不吃早飯就出門；也有很多學生，因為功課做到太晚，睡眠不足，第二天也是不吃早飯就去上學。長此以往，得胃病的人就越來越多。目前30歲以下的年輕人胃病發生率越來越高，長期的慢性胃病轉化成胃癌的可能性就增加了。目前我國每年新發現胃癌達40萬人，每年因胃癌死亡的人數達到30萬。這兩個數字都居於世界首位。所以養護脾胃的問題不容忽視。