端午吃粽子最好配搭茶和烏梅湯

　　端午節還有幾天才到，可羊城早已處處粽熱賣、家家聞粽香了。這邊廂大快朵頤，那邊廂各醫院的消化科門診數激增。許多好了多時的“老胃病”，只因一時貪嘴，又舊病復發了。醫生提醒，最近天氣炎熱潮濕，胃腸功能本來就受影響，建議少吃粽子，最好選在兩餐之間或午餐時食用。吃的時候最好搭配普洱茶、山楂烏梅湯等，幫助消化。

　　哪些人不宜多吃粽子

　　廣州中醫藥大學附屬第一醫院消化科主任劉鳳斌教授介紹，夏季的天氣悶熱潮濕，人為濕熱所困，消化功能本來不那麼強，多吃粽子很容易引起食滯。最近隨著粽子的熱賣，消化內科門診的病人明顯增加。有些人的胃病本來已好了，沒想到因一時貪嘴，竟導致舊病復發了。粽子主料為糯米，黏性高，不容易消化，加上廣東人常在粽子裡加入肥肉、豆類等配料也是不宜消化的食物，吃了難消化的粽子，容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子，吃後易產酸，有胃病的人症狀會明顯加重。

　　除了胃病患者，肝炎、膽囊炎、腫瘤患者以及老人和兒童，消化功能往往也比較差，也不宜多吃粽子，吃後易產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀。此外，糖尿病患者也不宜吃含糖量高的紅棗、豆沙餡粽子，以免引起血糖迅速升高，加重病情。

　　自己包粽，少油、少鹽、低熱量

　　劉鳳斌教授建議，粽子以糯米為主，如果是自家制作，可以作一些改良，比如可以放些五谷雜糧，減少糯米的黏滯感；放些綠豆，可起到清熱的作用；多加一些紅豆、薏米、麥片、香菇、竹筍等來增加纖維含量；用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉，減少肥膩感……總之盡量做到少油、少鹽、低熱量。

　　他建議，粽子最好選在午餐時食用，盡量避免晚餐時食用，因為大多數人吃過晚餐後活動量比較小，而且可能很快就睡覺了，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯。

　　吃粽子搭配茶和烏梅湯

　　吃粽子時搭配什麼也很有講究。劉鳳斌教授建議，吃粽子時最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負擔。吃粽子時可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記，胃腸功能不好的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。

　　食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什麼樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時，最好搭配蘋果和梨子，少量的西瓜（不要冰鎮）也行。本身沒有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝。

　　山楂烏梅湯（2-3人量）

　　山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水後煲40分鐘，即可飲用。

　　消滯茶

　　山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200到300毫升，煲30分鐘，即可飲用。