國際素食日：5大素食讓你笑靥如花暖一冬

導讀：今天是11月25日，國際素食日，原稱是國際無肉日。養生專家認為，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。國際素食日倡導人們應吃多素食，少吃肉類食物，發揮素食的好處以促進人體健康，遠離疾病。

國際素食日：食用素食有哪些好處？

1、素食者可預防患白內障。英國一項研究顯示，少吃肉和多吃菜有助於降低患上白內障的風險。不過科研人員指出，這並不意味著人們應該成為素食者，因為研究並不能證明，食用肉類會提高患上白內障的風險。>>>詳情點擊【素食者可預防患白內障】

2、輸尿管結石患者宜多吃素食。預防輸尿管結石晚上多吃素食，如果脂肪吃得太多，會使血脂升高。>>>詳情點擊【輸尿管結石患者宜多吃素食】

3、冬季進補。隨著天氣的漸漸轉冷，素食就是秋冬進補的寶貝，它們價格雖然便宜，但在營養上卻有許多獨到之處，是不少動物性食品所無法比擬的。>>>詳情點擊【分享秋冬進補的四種素食】

國際素食日：5大素食讓你笑靥如花暖一冬

1、芋頭。質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。是秋冬季調養脾胃之佳品，常食之無疑會有“貼冬膘”的作用。

2、土豆。每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卡的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫學認為，土豆性平味甘，有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效，常食之能強身健體。

3、紅薯。系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋冬補，貼秋膘的食品。

4、蓮藕。具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。煨肉食可治脾胃之虛。

5、蘿卜。含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。中醫對其醫療和保健功效推崇備至，有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開處方！”之說。

芋頭宜脾又健胃 初冬4種素食營養勝肉類