胃病患者膳食的注意事項

1.食量控制：

我國民間有“吃飯少一口，活到九十九”的健康飲食之道，對於健康長壽是這樣，對於胃功能不健全的胃病患者尤其應遵循這一飲食原則。不同年齡、不同性別、不同職業、不同體質、不同病因等的胃病患者，所需的食量不一樣，其主食米、面的量，根據病人平時食量應適當減少，即只吃七八分飽就可以，這有利於胃病的恢復健康。一般情況下，三餐也應有些區分：早餐以細軟清淡為主；午餐食物在葷菜較多的情況下，應注意盡量多吃些蔬菜；晚餐則應以稀軟易消化的飯食見長。總的膳食要求是早餐吃好，保持清淡；午餐吃飽，不要過量；晚餐吃少，流質稀軟。

2. 一日三餐：

胃病患者要求一日三餐，定時定量，有規律。70歲以上的老年人可以靈活采用4餐制、5餐制，也就是少量多餐的進餐方式，在一日總食量不變的情況下，把飯食分成4頓-5頓進餐。少食多餐制，有利於高齡老人、體弱老人充分消化食物，充分吸收營養，不給胃腸過重的負擔，有利於胃腸病早日康復而不易復發。

3.使用調料：

一般情況下，凡患有慢性胃炎的病人，過甜、過酸、過鹹、過冷、過辣、過苦、過熱及刺激性食品宜少吃或不吃。日常進餐應以熱菜為主，涼拌菜要用開水處理，趁溫熱而吃，菜肴調味時不要使用過於辛辣的調味料，以防香燥辛烈之品耗傷脾胃津液。

4.水果吃法：

現在在宴會中，人們習慣餐後立即進食水果，一般來說，這是不太科學的。健康人一般應在餐後半小時至一小時後進食水果。對於患有胃病的人來說，吃水果應注意在進餐後1小時-2小時再食用，並在食用前將水果用溫水處理一下，以不涼為度。這種吃法可以避免寒涼性質的水果損傷胃氣，以防擾亂胃的正常消化功能而誘發泛酸等症狀。