掌握湯補要領,當心傷胃

概 述

鄰居大媽前幾天因為兒子生病了，現在兒子病好了，想要給兒子補補身子，結果因為沒有掌握到湯補要領，反而讓兒子喝了補湯後拉肚子了，所以呢在此介紹下湯補的要領，切莫傷了胃。

步驟/方法：

1很多人喜歡喝剛煲好的湯認為暖胃暖身。其實人的口腔、食道、胃黏膜不能忍受超過60度的溫度，否則會造成黏膜燙傷。所以50度以下的湯更適宜。

2用魚、雞、牛肉等煮6小時後，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。無論煲湯的時間有多長，肉類的營養不能完成溶解在湯裡。所以要吃適量的肉。

3我們用湯泡飯時由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，時間長了，就容易導致胃部不適。

4飯後才喝湯勢必影響食物的消化吸收。應飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，起到開胃的作用。