食用春筍為何致胃穿孔？

春天是品嘗春筍的好時節。春筍味清淡、鮮嫩，營養豐富，不僅是佳蔬，還是良藥。中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。竹筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、幫助消化和排洩等作用，常食春筍對單純性肥胖者大有益處。但有些病卻不宜食用春筍，特別是本來就有胃潰瘍者，食用筍後對胃腸造成了負擔，容易導致胃出血。

近來，犯有胃潰瘍的老劉有個嗜好，特別愛吃春筍，盡管還在服著胃藥，但到春筍來臨的季節，總禁不止誘惑要吃，家裡不煮筍，他就到外面去吃。這不，前天晚上睡到半夜突然間嘔血，黑褐色，可把家裡人急壞了，送到醫院，檢查出胃穿孔，醫生問明原因，原來導致老劉胃出血的罪魁禍首就是春筍。

專家指出，春筍中含有很多不可溶性的粗纖維，雖說對於改善一些腸道的疾病有幫助，但大量進食後，較難消化，會加重胃的負擔。胃潰瘍的病人本來的胃黏膜就已經處於非常薄弱的狀態，一遇粗纖維就不可一擊，就容易出現胃穿孔。

胃穿孔是潰瘍病患者最嚴重的並發症之一，胃穿孔的症狀一般為腹痛，為突發性腹痛，疼痛劇烈，多在上腹部和右上腹部，可逐漸波及全腹，變動體位時疼痛加劇；患者有惡心、嘔吐、煩躁不安、脈搏加快、血壓下降等症狀。腹壁硬似板樣，臨床上稱“板樣腹”，是腹肌緊張引起；胃穿孔後，胃內的氣體和液體溢入腹腔。它的嚴重之處在於穿孔之後大量胃腸液流入腹腔，引起化學性或細菌性腹膜炎以及中毒性休克等，如不及時搶救可危及生命。胃穿孔一旦確診，大多須立即手術，特別是飽餐後的穿孔，常合並有彌漫性腹膜炎，需在6至12小時內進行急診手術。

除了春筍外，專家還提醒，胃潰瘍的病人還需要注意其他的飲食方式，不良的飲食習慣對胃的傷害很大，如很多人喜歡吃過熱或者過涼的食物、辛辣刺激的食物；還有些人喜歡飲酒，特別是某些喜歡飲用烈性酒的人，很容易對胃造成傷害。