秋季預防胃病復發 推薦三款菜譜

　　秋季預防胃病復發

　　1、加強體育鍛煉

　　秋季是體育鍛煉的黃金時節。因此，要積極參加各項育活動，這樣有利於改善胃腸道的血液循環，增強人體素質和對氣候急劇變化的適應能力，減少發病機會。

　　2、講究心理衛生

　　胃及十二指腸潰瘍的發生、發展與人的心理、情緒密切相關。因此，要經常保持精神愉快、情緒樂觀，避免緊張、焦慮、憂傷等不良心理因素的刺激。還要合理安排工作和休息，注意勞逸結合，保證充足的睡眠，防止過度疲勞。

　　3、注意飲食調攝

　　胃病患者的包含應以溫軟淡素易消化為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸。同時，還要注意進食時細嚼慢咽，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食，否則會破壞胃酸分泌的節律性，誘發潰瘍病發生。還要注意不吃生冷、過熱、過硬、油膩和刺激性食物，並戒除煙、酒、以防刺激胃粘膜，促使潰瘍惡化和復發。

　　推薦三款秋季養胃菜譜

　　木耳枸杞炒淮山

　　食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜蔥少許、橄榄油、鹽，黃酒

　　做法：

　　先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十余分鐘，姜切絲，蔥切段。

　　在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。將油倒入鍋中，燒熱後，將姜絲爆香，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳，和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽，蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。

　　點評：淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效，而木耳則有助於養血駐顏，加上枸杞，養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人，還可以選用黑木耳，而且其營養價值豐富。

　　冰糖紫糯米藕

　　食材：蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少許。

　　做法：

　　1.將蓮藕切開一頭，洗淨，准備好紫糯米，用涼水浸泡約兩小時。

　　2.用泡好的糯米和白米摻在一起，然後將筷子把米裝入蓮藕的孔中，再將剛剛切下的一頭合上，用牙簽插緊以固定。

　　3.將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒過蓮藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水燒開後，將火關小，煮約90分鐘，而後將其撈出。切片，擺盤中，再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻，澆在蓮藕上即可。

　　點評：最好選用短胖且較重的蓮藕，它比長條的口感更粉更糯。秋冬季是吃蓮藕的季節，其營養價值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效，加之冰糖食用，口感滋潤。

　　南瓜百合盅

　　食材：小南瓜1個，冰糖適量，干百合若干、蜜糖少許

　　做法：

　　1.將干百合泡軟。

　　2.將小南瓜去頂，掏空，再取出南瓜肉切成小塊。

　　3.再將百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內，澆上幾勺蜂蜜。

　　4.放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可。

　　點評：小南瓜鮮美多汁，加以干百合，口感更豐富，而且還有潤肺止咳，寧心安神、美容養顏等功效，不失為一道滋潤養顏的素菜。