冬天，讓你的胃暖和起來

　　驟然下降的氣溫讓人感覺異常寒冷，為了驅走嚴寒，吃點暖胃的菜，既營養，又美味，不妨自己動手試一試。

　　山珍東山羊

　　主料：海南東山羊、羊腰

　　配料：猴頭菌、茶樹菇、竹笙、羊肚菌、蟲草花

　　做法：1.淨東山羊1.5斤，用開水燙過，備用，猴頭菌、茶樹菇洗淨，用溫水泡軟、浸透。

　　2.取砂鍋至火上，用適量的水放入生姜、陳皮、胡椒、羊肉、猴頭菌、茶樹菇、羊肚菌。

　　3.文火焖兩小時，關火，加少量鹽、味精、糖即可。

　　口味特點：此羊肉成品鹹香，味美，營養豐富，特別適合冬天怕冷、胃寒人士食用。

　　蘆筍爆蝦丸

　　主料：蘆筍、新鮮的活蝦（如果嫌麻煩，也可直接去超市買現成的蝦丸）

　　配料：蔥、姜、鹽、蛋清、雞精

　　做法：1.鮮蝦剝蝦仁剁成蝦泥，加蔥、姜、雞精、蛋清、鹽少許，用筷子攪拌均勻，注意攪拌時要順著一個方向。用手把拌好的蝦泥擠成一個個小丸子裝盤，上鍋蒸10分鐘。

　　2.把蘆筍放入開水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量鹽和雞精。

　　3.起鍋燒油至六成熱左右時放入蝦丸，炸成金黃色撈出，能徹底去掉蝦丸的異味。重新起鍋燒油，放入姜絲煸炒出香味後，放入蝦丸和焯水後的蘆筍翻炒，加入鹽、糖、雞精，出鍋前撒少許蔥花即可食用。

　　口味特點：人常食蝦，有強身健體的效果，再搭配上新鮮的蘆筍，增加其鮮美芳香的味道，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。

　　炒肉姜絲

　　主料：豬肉、姜

　　配料：少許鹽、生抽、胡椒粉、色拉油

　　做法：1.姜、瘦肉切絲，放少許鹽、生抽、胡椒粉、色拉油調味腌制。生抽少放一點，不要改變肉絲的顏色。

　　2.炒鍋油熱之後，下肉絲炒至變色，加入姜絲，炒勻出鍋。

　　注意事項：肉絲要順刀切（不然切完的肉絲炒制時會碎）;不要炒太長時間，因為炒制的時間過長，會影響姜絲的口感，從而失去它嫩和脆的特點。