專家指出：常吃夜宵易患胃癌

    近些年來，人們發現繁華的都市裡又多了一道夜宵風景。盡管已是夢境時分，一些不甘寂寞的人卻仍是三五相邀於餐桌旁，邊飽著口福，邊海闊天空地扯著閒談，很是惬意。然而，正是這誘人的夜宵在虎視眈眈地威脅著你的胃，吞噬著你的健康。日本學者栗田英男教授經多年觀察研究發現，常吃夜宵易引發胃癌。他們曾對30―40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中，晚餐時間無規律者占38.4%；而同年齡組的健康人中，晚餐時間不規律者比例較小。為什麼常吃夜宵容易引發胃癌呢？

    首先，胃粘膜上皮細胞的壽命很短，約2―3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其粘膜的修復也就不可能順利地進行。

    其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃粘膜造成刺激，久而久之，易導致胃粘膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品，長時間滯留在胃中，更易對胃粘膜造成不良影響，進而導致胃癌。

    常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引起肥胖、糖尿病等多種其他疾病。所以，這是一種不良飲食習慣，應盡早克服，同時晚餐的食量也宜適當控制。