經常食用哪些食物易患胃癌

　　胃癌是發病率較高的一種常見疾病，胃癌並不可可怕，可怕的是我們不知道哪些食物會引發癌變的發生，很多人就是因為長期的飲食不當才導致胃癌的發生，我們要提醒的就是在平時一定要保持良好的衛生習慣。

　　經常食用哪些食物易患胃癌呢?

　　反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

　　火腿+乳酸飲料：三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝酸胺。

　　油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

　　霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染後會產生致癌毒草素———黃曲霉菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一個因素。

　　鹹魚：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

　　燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　溫馨提示：我們在夏季應該盡量減少燒烤和啤酒的飲用量，燒烤中含有的致癌物質是極多的，在平時的飲食中一定要選擇清淡的食物，且不要過分油膩和過鹹，防止長期食用誘發癌變的發生，預防癌症，從此刻做起。