端午佳節吃粽子 怎麼吃不傷胃？

導語：又是一年粽飄香，走在大街小巷都能看見粽子的身影，這預示著端午節的到來。粽子年年有，口味也在變，如何健康的享受美食呢？讓我們一起去領略吧！

【正確吃法】

粽子從冰箱裡拿出來後，要充分加熱，等它變軟後再吃。吃粽子時最好能同時喝茶水，以幫助吞咽和消化。

注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。

少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味呢！

【粽子的另類吃法】

端午節的粽子比較多，吃多了就會不想吃，這時你會怎麼辦呢？現在就教大家用粽子做幾道營養健康的美食。

1、用甜粽煮粥：

粽子煮粥這是最簡單、最省事的做法，蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗淨的鮮百合，繼續煮5至10分鐘，一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。

2、紅燒排骨粽子：

先將粽子煮熟後晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將排骨、冰糖、蔥花、姜片一起入鍋炒，加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水焖爛，當焖至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。這樣一來，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯。

3、酸菜炒粽子：

酸菜切絲，干辣椒切節，蔥切小節，蒜切片。炒鍋放些許油，油燒至八成熟時將熟粽子放入鍋。炒鍋放少量油，再將干辣椒、干花椒、蒜下鍋炒香後下酸菜一起炒，調入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻，放些蔥節後，即可起鍋。

4、鮮蔬炒粽子：

鮮蔬菜粽將選取的時鮮蔬菜洗好後，將水瀝干，然後切成節，再將蒸煮熟的粽子切成丁或者條。在鍋內放些油，將粽子丁(或條)放入鍋中先炒一下，當成色差不多時，再放入時鮮蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟後即可食用。

5、粽子蛋餅：

雞蛋打入面糊中，再用鹽、雞精、胡椒粉調味。然後把剩粽子切碎，放進面糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可。