酸甜苦辣的治療效果

在胃病的治療方法中，食物起到了很大的作用。而食物除了“四氣”的特性外，還具有“五味”，這個大家都知道，即食物的酸、甜、苦、辣、鹹五種味道，擴展一些還包括談味和澀味，但因談附於甜，澀則多屬酸的變味，並且酸澀同具收斂的作用，所以仍按習慣稱為“五味”。食物的五味也同中藥的味道一樣，不同的味，有不同的藥效作用，可映治療不同的病症。

一般而言，味道酸澀的食物具有收斂、固澀的作用，這類食物非常適用於氣虛陽虛不攝所致的多汗、尿頻、遺精、滑精等症狀，並且還具有澀腸止瀉的作用，所以久瀉患者食用，則可以起到很好的止瀉效果。這類食物主要包括五倍子、烏梅、石榴等。

味道甘甜的食物則具有補益、和中、緩急的作用，多用來治療五髒陰、陽、氣、血任意一方面的虛症，可以滋補強壯。

這類食物主要有蜂蜜、紅棗、紅糖等：如蜂蜜可以補虛緩急，用於治療體虛、胃院疼痛；而用紅糖、怡糖、紅棗等可以治療脾胃虛串引起的胃痛，不但可補益脾胃，還有緩解胃病的作用。

味道發苦的食物多有瀉熱、除燥、固陰的作用，多用於解除熱症、濕症等病症，包括苦瓜、茶葉、倉術等。苦瓜味苦性寒，具有請暑滌熱的作用，一般可以用來治療口臭、胃中燒灼疼痛感、大便於煤等胃腸燥熱症；而茶葉昧苦甘，具有請火的功效，經常喝可以消食化痰、利尿解毒，對腸胃消化不良有特效。

辛辣味道的食物主要包括蘿L、胡椒、花椒等，這類食物具有和血、行氣、發散、除燥的作用，對於由氣血阻滯所導致的胃病患者比較適合。如蘿L性辛辣、味省甜，可以溫中、止吐，如果患者有胃寒嘔吐、胃脘脹痛等症狀，就可飲用適量的鮮蘿卜汁，效果非常顯著；而胡椒和花椒都屬於味辛性熱的食物，能夠發散法家、溫裡行氣，適用於具有腹部冷痛、腹脹的胃病患者食用。

鹹昧的食物一般都具有散結、潤下的作用，可以利用此性能來治療熱結便秘、痰火結核等病症。如用鹹味的海參配木耳，可用來治療便秘、大便操結等症。