保“胃”養生之道：三分治 七分養 首選猴頭菇

生活節奏快，很多人連吃飯的時間都沒有了；更多的人是一日三餐飲食不規律，導致胃病頻發。胃病患者越來越多，血的教訓層出不窮，該如何養胃、保胃成了眾人熱議的話題。

保“胃”養生之道：三分治 七分養 首選猴頭菇

據世界衛生組織2010年第四季度胃病情況統計：胃病在人群中發病率高達80%，並且正在以每年17.43%的速度增長。該如何養胃？俗話說是藥三分毒。胃藥再好不能常吃，而胃病卻是常發病、多發病。且胃病光靠“治”是無法解決問題的，“三分治、七分養”才是解決胃病的根本之道。

猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種，是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；其含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目，是“老胃病”患者的食療佳品。

猴頭菇的食療作用

猴頭菇性平、味甘。利五髒，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

猴頭菇煲湯怎麼做，如何做猴頭菇煲湯才好吃？

1、猴頭菇雞湯：雞洗淨，斬件；起油鍋，爆香姜片下雞塊爆片刻，取出；黃芪洗淨與雞肉放入清水煲內，大火煲滾；改慢火煲2小時，湯成去黃芪；猴頭菇洗淨，切片放入雞湯內滾熟，加鹽調味。可補脾益氣，助消化，抗腫瘤；適用於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等症。

2、猴頭菇銀耳羹：將干猴頭菇洗淨，與銀耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜點。經過蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。於夜間睡前食用，可安眠平喘，利腸胃。

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