節後飲食重養脾胃 冬季養生記住幾要素

五行學說在中醫學的應用中，以五行的特性來說明人體五髒的生理功能。肝屬木，木性可曲可直，條順暢達，有生發的特性，故肝喜條達而惡抑郁，有疏洩的功能。脾(胃)屬土，土性敦厚，有生化萬物的特性，脾又有消化水谷，運送精微，營養五髒、六腑、四肢百骸之功效，為氣血生化之源。其五髒在生理上相互聯系，在病理上相互影響。

主食：粗糧蔬菜調養腸胃

節後幾天要減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，主食最好以谷類粗糧為主，如玉米、燕麥、小米、豆類等，同時調配深色或綠色蔬菜的比例。並且多喝粥和湯，蔬菜最好生灼，或做成蔬菜粥和湯。這樣不僅能補充足夠的纖維素，而且利於排毒，讓紊亂的胃腸休息調整。

配食：新鮮水果促進消化

要想調整失衡的消化功能，人們可以在年後有選擇地多吃水果。如飯後1小時喝橙汁和木瓜汁，可調整消化機能；吃蘋果和香蕉也可促進消化。

補充：多喝白開水

大量飲用啤酒、可樂、軟飲料、咖啡、合成果汁等使很多人不記得要喝水。過年期間，隨著脂肪攝入量過高，腸胃肝髒負擔過重。因此營養專家建議大家在年後幾天強迫自己多喝白開水或綠茶，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝髒的危害。

山楂粥：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水後取汁適量，加入大米煮粥，待熟時調入砂糖煮沸即成。

療效：因肉食過多而食積不化、嗳腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

陳皮粥：陳皮15克(鮮者加倍)，大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或將干陳皮研末，每次取3-5克調入稀粥中服食，每日1劑。

療效：可順氣健胃、化痰止咳；適用於脾胃氣滯、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。

豆蔻粥：肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟後加入豆蔻末及姜末，煮沸後服食。

療效：可開胃消食，溫中下氣；適用於脾胃虛寒，積食不消，嘔吐洩瀉、脘腹脹滿，腹痛腸鳴等症狀。

曲米粥：神曲15克，炒谷芽麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再入大米煮粥服食，每日1劑。

療效：可健脾胃、促消化；適用於消化不良、食積難消、嗳腐吞酸、脘悶腹脹等。