嗳氣胃病的食療方法

長期嗳氣可能是由於胃病導致的，而對於這種嗳氣胃病可有以下幾種食療方法：

魚香茄子煲：

主要用料：茄子500克，豬瘦肉100克。

預制加工：將茄子洗淨，切去茄子的兩頭，剞上花刀，切成小段；豬瘦肉用熱水洗過，切成細絲，加適量精鹽腌漬後備用。

烹調工藝：炒鍋放在火上燒熱，加入植物油，燒至七成熱時，推入茄子，用漏勺翻動，至茄子失水變軟時，用漏勺撈出，控干油。原鍋內加入植物油，燒至七成熱時，放入蔥段、生姜絲、蒜泥，煸炒至發出香味時，加豆瓣辣醬炒散，加入肉絲，翻炒幾下後，加入茄子，再加醬油、精鹽、辣椒、味精炒勻，用濕澱粉調稀勾芡，倒入煲鍋中。將煲鍋放火上，用小火煲10分鐘左右，加入食醋適量，加入味精、蔥花，淋上少許香油即可。

荷葉蒸雞：

主要用料：雞淨肉150克，鮮荷葉半張。

預制加工：將雞淨肉去皮，切成大片，上漿後備用；鮮荷葉洗淨，切成小張，用熱水浸泡一下，使其變軟。

烹調工藝將荷葉用干淨抹布擦干水分，葉背向上，平放在砧板上，每放一片雞肉用一層荷葉包好，包起後，折口向下，放在大盤內。將盤子放入蒸籠內，蓋好，用旺火蒸約半小時，取出，打開荷葉，裝盤即可。

青蒜苗炒肉：

主要用料：青蒜苗200克，豬瘦肉75克。

預制加工：蒜苗擇去老的根莖，切成3厘米長的段；豬瘦肉用溫水洗過，剁成肉末。

烹調工藝：將炒鍋放在火上，加入植物油燒至七成熱時，加入生姜絲煸炒至出香味，加入肉末翻炒，烹入黃酒，炒幾下後放入蒜苗，翻炒至蒜苗變軟，加入白糖、醬油，炒至蒜苗熟透，加少許味精翻炒均勻，盛出裝盤即可。