胃及十二指腸潰瘍保健知識

　　胃及十二指腸潰瘍

　　胃及十二指腸潰瘍是最常見的毛病。科學家懷疑胃酸是引起胃潰瘍的元凶，而某些細菌及情緒焦慮則可能是共犯。胃潰瘍其實是一種慢性病，發病具有季節性、長期性、周期性和節律性。在秋冬或冬春之交天冷時易犯病，好轉後病情易反復。潰瘍疼痛具有節律性，胃潰瘍表現為進食一疼痛一緩解，而十二指腸潰瘍則表現為疼痛一進食一緩解，且部分有夜間痛。本病防治不當可出現大出血、胃穿孔、梗阻等並發症狀。節律性上腹痛是自我診斷潰瘍病的線索，確診需要作x線胃腸鋇餐檢查或纖維胃鏡檢查。

　　以前，醫生可能會要求病人節制飲食，尤其應避免辛辣刺激的食物，只吃清淡的食物。現在已有針對潰瘍的膳食療法。然而，有些專家認為，尚無證據證明食療法的療效。最好是聽其自然及運用常識判斷。若某種食物使潰瘍發作，則立即停止使用。下面是一些針對潰瘍的家庭防治要訣，能幫助你盡快緩解症狀。

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　　飲食與營養療法

　　飲食調節與治療胃潰瘍的第一要訣。

　　勿暴飲暴食

　　注意飲食調理養護。有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。細嚼慢咽，避免急食，增加唾液分泌，稀釋和中和胃酸，提高粘膜屏障作用。

　　少量多餐

　　一天三餐以上，比如六小餐，只要你覺得舒服就行。睡前忌進食，飲食不宜過多過飽，以免胃窦部擴張過度而增加胃酸的分泌。

　　注意營養均衡

　　食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的 食物。過度食用某種食物或飲料，可能使潰瘍更嚴重。你可以吃煮熟的粟子、白 米粥、羊奶、酸酪乳、白乳酪、開菲乳。如果症狀嚴重，吃一些軟性食物，例如 米湯、酪梨、香焦、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再烹調。偶爾，吃一些蒸熟的蔬菜，例如紅蘿卜及綠花椰菜。

　　增加纖維察的攝取

　　見前一節胃炎的食療。

　　嘗試嬰兒食品

　　若潰瘍出血，可吃嬰兒食物，並添加較溫和的纖維，例如guar樹膠及洋車前子。這些食物均易消化、有營養．且無化學成分。

　　喝萊汁

　　新鮮的卷心萊汁富含促進產生粘蛋白細胞生長的谷氨酰胺，有益於保護胃粘膜。菜汁制成後立即喝下，勿貯存。潰瘍痛時可喝一大杯，以稀釋胃酸，並將它沖下胃及十二指腸。

　　避免刺激性食物

　　避免刺激性調味晶或辛辣飲料，假使大蒜或香槟使你的胃有如火燒，則應禁吃這些食物。會刺激胃的食物，因人而異，但辛辣食物顯然對許多病人不利。

　　避免使用牛奶

　　長期以來，牛奶一直被視為極佳的胃酸緩沖劑，可用來終解潰瘍。但現在牛奶的反效果已經被證實。它雖可暫時緩沖胃酸，但稍後，牛奶裡的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服。杏仁奶是不錯的代替品。

　　避免高脂肪食物

　　高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼熱的症狀，就應避免這些食物。此外，少吃不易消化或較粗糙的東西，柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物最好避免食用。

　　細嚼慢咽助消化

　　細嚼慢咽對消化有絕對的幫助，這不是說你需要特別長的時間吃飯，而是徹底咀嚼食物，用餐時避免有壓力，可以使你的消化作用有一個好的開始。

　　勿服用鐵質補充物

　　你若有胃潰瘍，服用鐵質補充物可能引起嚴重的反胃。

　　補充營養素

　　①麸胺硫胺每天500毫克，空腹使用。幫助胃潰瘍復原。

　　②果膠用量依產品指示。實驗顯示果膠對十二指腸潰瘍有益。

　　③維生素E及鋅，維生素E每天400IU，漸增。鋅每天50—80毫克，它們能增加粘蛋白的產生，保護胃粘膜及止痛。

　　④蘆荟汁每天120cc，它能止痛及加速復原。

　　⑤蛋白質分解酵素　兩餐之間使用，分解殘留於結腸的食物，並幫助減少發炎。注意：勿使用含鹽酸的品牌。

　　⑥維生索A乳劑或膠囊　用量5000IU，一個月後降至2500IU。保護胃腸粘膜，幫助潰瘍復原。

　　保健藥膳

　　①生姜木瓜湯

　　生姜30克，木瓜500克，紅棗30枚，醋50毫升。將上4味一起用沙鍋文火炖熟。每日1劑，分3次食用，連服3-4劑。

　　功效健脾化瘀，適用於胃、十二指腸潰瘍等症。

　　②鮮姜煨豬肚

　　鮮姜250克，豬肚1個，醬油適量。將豬肚洗淨，裝入切成片的鮮姜，扎好，放沙鍋內文火煨熟，去姜，豬肚切絲。豬肚絲拌醬油及調料吃，並可飲湯。每個豬肚分3日吃完，可連吃10個。

　　功效溫中健脾，適用於胃潰瘍症。