常吃隔夜飯增加患胃癌的風險

胃癌的發生與飲食是有很大關系的，最近研究發現經常吃隔夜飯會導致胃癌這是怎麼回事呢？

上個月25日，在北京宣武醫院在舉辦的活動中，專家建議，常吃隔夜飯菜易患胃癌，上班族帶飯盡量早上做中午吃。

北京宣武醫院胸外科主任、中國胸外科的醫師協會常務副會長支修益在此提醒，有的上班族習慣帶飯，但午飯最好當日早上做，不要帶隔夜的菜，這是因為提前炒好的菜，由於已放入鹽，隔夜後會產生不少亞硝酸鹽，長期的食用會增加患胃癌等消化道腫瘤的風險。

同時，隨著冰箱的普及，人們吃隔夜菜以及回鍋菜的概率也相應增加，不健康的飲食習慣則成了誘發胃癌的一個原因，“冰箱並非保險箱，很多細菌繁殖的速度甚至更快，這時放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜再經過回鍋也易產生致癌物質。”支修益說。

通過上面的介紹，我相信有不少上班族都默然了，大多數的上班族是帶飯的。在此給大家提個建議，最好早晨做飯中午再吃，這樣會省去很多的時間。

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