空腹吃蔬菜能防治胃癌

　　胃癌這種消化道惡性腫瘤疾病對很多人來說並不陌生，其發病很大的一部分原因與不良的生活習慣有關，比如長期吸煙酗酒、長期飲食不潔、營養缺乏等。隨著生活水平的提高，越來越多人患上胃癌。研究表明，空腹吃蔬菜能防治胃癌。讓我們一起來了解下。

　　不良生活習慣會引起胃癌

　　胃癌越來越多的威脅到人類的健康和生命，盡管醫學已經有了迅猛的發展，但是想要根治胃癌也幾乎是不可能的。因此，防止胃癌的關鍵就落在了預防上面。想要遠離胃癌就需要從生活的很多方面開始，比如說，一些不健康的飲食，不良的生活習慣等。

　　研究發現空腹吃蔬菜能防治胃癌

　　大家都知道，一些變質的食物會導致胃癌的發病風險增加。因此，搞得很多的白領都不敢帶飯。那麼怎樣才能夠保證健康、安全的飲食呢?專家解釋說，空腹吃蔬菜可以有效預防胃癌。如果蔬菜與正餐一同進食，會影響消化及營養的吸收;但空腹吃蔬菜，其養分會在短時間內到達血液中，有助於補充體力和養分，尤其是色彩艷麗的蔬菜，對防癌作用極佳。

　　很多的營養學家證實，多種的蔬菜中含有豐富的硝酸鹽，它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對預防胃癌起到一定作用。反之，蔬菜全部與正餐一同進食，這樣會影響消化及營養的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的營養會在短時間內達到血液中，有助於補充體力和養分，使人精神煥發。

　　這種神奇的飲食方法可以幫助患者有效的殺死胃部細菌，對於預防胃癌也有著特殊的功效。因此，大家可以適當的改變生活習慣，不妨養成空腹吃蔬菜的習慣。

　　那麼有哪些蔬菜可以推薦的呢?

　　1.包心菜

　　有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素c等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。

　　2.菠菜

　　味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。　蔬菜中最大的危險來自其中的硝酸鹽。

　　3.南瓜

　　《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　4.胡蘿卜

　　性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五髒，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素a，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起炖最合適，味道也更好。

　　蔬菜中的硝酸鹽本身是沒有毒的，但儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這是一種有毒物質，它在體內與蛋白質類物質結合，是導致胃癌的重要原因之一。 所以新鮮蔬菜買來後應當盡快食用。

　　可見空腹吃蔬菜對預防胃癌是很有益處的。另外，蔬菜的新鮮對健康也很重要，少吃隔夜蔬菜，祝大家都能健康快樂。