泛酸胃病的食療菜譜

胃病要如何進行治療呢？在日常飲食中有些菜肴對於胃病的治療有一些效果。下面介紹幾種適宜於泛酸胃病食用的食療：

1.素餡春卷：

主要用料：卷心菜200克，水發香菇克，筍肉100克，春卷皮6張。

預制加工：卷心菜擇洗淨，切成細絲備用；水發香菇洗淨；筍肉放入開水中焯一下，撈出控干水分，切成細絲。

烹調工藝：將炒鍋放在旺火上，燒熱後加入植物油，燒至七成熱時，加入筍肉絲先炒幾下，再下香菇絲、卷心菜絲、精鹽，繼續炒至熟透，放入味精翻炒勻，盛起晾涼。將春卷皮子逐張分開，攤在案板上，放上炒好晾涼的餡料攤勻，再將皮子從外向裡折起，左右兩邊向中間折攏，折成長條狀，接縫處用餡心鹵粘住，即成春卷生坯。炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，將春卷生坯分兩批放入鍋中，炸至外皮發脆、呈金黃色時，即可撈出，用刀斜切成馬蹄形段裝盤。既可佐餐食用，也可作為主食進食。

2.雞片猴頭：

主要用料：猴頭菇200克 ，雞肉100克，黃瓜100克。

預制加工：將猴頭菇去淨雜質，放入開水鍋中焯一下，撈出控淨水分，切成大片；雞肉洗淨，切成薄片，上漿後備用；黃瓜洗淨，刨去皮切成薄片。

烹調工藝：將炒鍋放在旺火上，燒熱後，放入植物油，燒至七成熱時，加入蔥段、生姜絲煸出香味，再投入猴頭菇、雞肉片、黃瓜片，加入精鹽、味精炒至熟透入味，盛出裝盤即可。

3.胡藥雞胗：

主要用料：胡蘿卜200克，鮮山藥100克，雞胗（帶雞內金）只。

預制加工：將胡蘿卜洗淨，切成小塊；鮮山藥洗淨削去皮，切成小塊；雞胗刮洗干淨，切成小塊。

烹調工藝：將雞胗放入干淨的沙鍋內，加雞清湯，用小火炖煮分鐘，加入胡蘿卜塊、山藥塊，並加入精鹽，用小火炖煮20分鐘，加味精調味即成。