胃不好 吃些米粉有助養胃

米粉，是指以大米為原料，經浸泡，磨粉，壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

米粉營養價值高，補血益氣。鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

米粉還健脾養胃。米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。有胃病的人不妨試試吃米粉。

米粉有哪些做法呢？

原籠粉蒸

原料：豬排骨500克，炒米粉150克，紅署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面醬、精鹽各5克。

制作：

1.將淨豬排骨斬段加調料、鮮湯和米粉拌勻；

2.將紅署去皮，切成方塊，伴以米粉放入小圓籠中墊底，上面碼放豬排骨段，置於特制的鍋上蒸至爛透即可。

肉絲米粉

米粉原料：米粉，搾菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。

制法：

1.肉絲，搾菜炒香，調正味，加雜骨湯，焖熟，待用；

2.取碗放入鹽，味精，醬油，干椒粉 ，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用；

3.鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。